新潟五泉市の割烹山福、宴会・祝宴・仏事は割烹山福へ

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寒九の水汲み

 Home » お知らせ » 2015年01月13日 : 寒九の水汲み

明日、1月14日は“寒九の水汲み”の日でございます。

初めてお聞きになる方も多いのではないでしょうか。。

五泉市の代表的な清酒に「菅名岳」がございます。

そのお酒になる水を汲みに行くという行事が毎年

五泉市で行われております。

少しご説明させていただきますね。

 

寒の入りから9日目(寒九)。

雪の積もる「菅名岳(五泉市にある山です)」中腹にある、

通称「どっぱら清水」(往復1時間)まで登り、山のくぼみから

湧き出る水を汲んできます。

 

※何のために山に登るのか?

ここで汲まれた清水は、『清酒 菅名岳』の寒仕込みとして

使用されます。

 

※なぜ、寒の入りから九日目(寒九)に汲むの?

昔からの言い伝えで「この日に水を汲むと腐らない」

「一年で一番水が澄む日」とされているからです。

 

※「自分で汲んだ水が、酒に生まれ変わる」

参加者全員にご自分が汲んでできた新酒「寒九の水仕込生原酒」を

発売前にいただくことができるのです。

(五泉市役所HPから抜粋)

 

当店の清酒は、「菅名岳」を中心にお出ししております。

熱燗より、冷酒でのお召し上がりをお勧めしております。

ご来店の際には、ぜひご賞味してみてはいかがでしょうか。

燕子花

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製造元:近藤酒造様

sake